黑芝麻的作用与功效及禁忌

黑芝麻的作用及营养价值

黑芝麻是一种常见的食用坚果，不仅在美食上有广泛的应用，还有许多健康益处。以下是黑芝麻的主要作用和营养价值： 1. 营养成分黑芝麻富含多种营养成分，包括： 蛋白质： 黑芝麻中含有丰富的蛋白质，有助于维持身体组织的修复和生长。 脂肪： 主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心血管健康有益。 膳食纤维： 有助于消化系统的健康。 维生素： 包括维生素E、维生素B群等。 矿物质： 如钙、铁、锌等。 2. 抗氧化作用黑芝麻富含丰富的抗氧化物质，如维生素E、多酚类化合物等，能够帮助清除体内的自由基...