糙米的功效与作用禁忌人群

探索糙米的功效与作用健康的选择

糙米，作为大米的一种形式，因其保留了大部分外层的糠层而备受青睐。其功效不仅仅局限于提供热量和饱腹感，而是在健康饮食中扮演着重要角色。 1. 营养价值的丰富性相较于普通白米，糙米在加工过程中保留了胚芽和麸皮，因此富含纤维、维生素B群和矿物质，如镁、锌和铁。这些营养素对于身体的各种功能至关重要，特别是在新陈代谢和神经系统中的作用。 2. 有助于血糖控制糙米相比白米的一大优势是其低糖指数。这意味着它被消化吸收的速度较慢，有助于维持血糖水平的稳定，减少血糖峰值和波动。这对于糖尿病患者和那些希望控制体重的人来说尤为重要。 3...