紫薯的功效与作用及营养价值

1.提供丰富营养

紫薯的功效与作用紫薯，又称为红薯、地瓜，是一种营养丰富的食材，常见于人们的日常饮食中。紫薯具有多种功效与作用，主要包括以下几点：紫薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、矿物质等营养成分，如钾、铁、磷、钙等，对身体健康十分有益。紫薯富含类黄酮化合物和多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，有助于减少自由基对人体细胞的损害，预防老化和疾病。紫薯的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题，保持肠道健康。相比普通淀粉类食物，紫薯的淀粉属于慢性消化淀粉，能够使血糖缓慢升高，有助于控制血糖水平，对于糖...